主動脈硬化是中風、心肌梗塞這些可怕疾病背後的元兇之一，有研究指出，主動脈硬化引發心臟病的機率高達三成，在你覺察之前，甚至可能沒有任何症狀。
動脈在人體的正常運作上擔當著重要角色，動脈負責將養分傳送到各部位。起初，主動脈硬化即隨著血管老化，血管慢慢失去彈性並變得僵硬，導致血管中的各種沉積物使血管受到阻塞。
預防主動脈硬化
所謂預防勝於治療，要避免血管內沉積物導致血管受到阻塞，最基本的策略是減少吸收飽和脂肪及反式脂肪，並攝取充足的高纖低脂的蔬菜。特別是患上三高的高危人士，平日應該採取少鹽、少糖、低膽固醇飲食。以下我們將會為你介紹有助預防動脈硬化的食物。
五大飲食注意事項
- 日常烹調食物適宜使用葡萄籽油、橄欖油等植物油。
- 吸取多點纖維對血管健康有益，例如蔬菜、水果及五穀類等。
- 大蒜具有降血壓、減低血液中的膽固醇等效用。
- 洋蔥含有豐富類黃酮，並且能軟化血管、增加冠狀動脈血流量，能預防血栓形成。
- 綠茶中蘊含的多酚類是抗氧化劑，能修補自由基對細胞造成的損害，同時綠茶中的兒茶素，能幫助控制膽固醇與高血壓，預防冠心病的發生。
中、老年人並患有三高等人士應注意減少進食油炸、燒烤或高糖分食品，加工食品亦應盡量避免進食，維持均衡飲食，才能維持血管健康。
