每次到西式餐廳與家人朋友共晉晚餐，我都喜歡小酌一杯。由於對酒的認識不多，我總是讓服務生給我建議一些清新、酒精濃度低的選擇。不過，有時候服務生給我選的酒都不合口味。於是我報名參加 Corvino 紅酒學校的紅酒課程，希望上完課後可以在品酒方面更上一層樓，懂得從餐牌選擇適合自己的紅酒，以及如何搭配食物，和欣賞不同種類的酒。
最近我到了Corvino 紅酒學校上了紅酒課程的第一堂。課堂不但有趣生動，而且大家都有機會品嚐多種不同的紅酒，令人十分難忘。導師教曉了我們品酒五部曲，現在讓我分享其中兩個步驟給你們吧。第一，觀察。我們能以紅酒的顏色判斷它的年紀。成熟紅酒的中心會是深磚紅色，邊緣則是暗橘色；年輕紅酒的中心多是紫色，邊緣則是由有點藍的紫色。如果紅酒的顏色沒有透明感，看起來混濁，就有機會是品質不好或是氧化了，這時候最好不要喝。第二，晃動。喝紅酒前晃動酒杯除了看上去很酷之外，我們還可以判斷酒精濃度的高低。黏性越強就代表酒精濃度越高。
待我上完紅酒課程，我想我會報名參加清酒課程。聽聞 Corvino 的清酒課程很有趣而且認受性高，我很期待上課呢！
